La comida como cultura:
DiÁlogos de sobremesa
Un encuentro para repensar el sistema agroalimentario puertorriqueño desde múltiples dimensiones y experiencias.
Convocamos a quienes cultivan la tierra y el mar, a quienes investigan, escriben, cocinan, organizan y enseñan. Desde la historia hasta la ciencia, desde la cocina hasta la comunidad, abrimos un diálogo urgente sobre la comida, el poder y la producción.
Debatimos, investigamos, creamos y proponemos otras formas de imaginar y sostener la vida desde las tierras, el agua y los alimentos que consumimos en el territorio que habitamos.
EdiciÓn no.1
Centro Cultural el Bastión,
VSJ
16 de diciembre de 2023
EdiciÓn no.2
Supermercados: ¿Cómo pasamos de los mercados a los supermercados?
Museo de Arte Contemporáneo de Puerto Rico,
San Juan, P.R.
10 de noviembre de 2024
EdiciÓn no.3
Carnes: Entendamos el sistema cárnico de Puerto Rico
Centro Criollo de Ciencias y Tecnología del Caribe
26 de abril de 2026